Разное [Coup de Coeur] [Екатерина Курбатова] Курс «Кексы» (2021)

[Monkey King]

​

ОПИСАНИЕ:

Вы научитесь:

• «Читать» рецептуру кекса
• Разбираться, как работают ингредиенты и какую функцию они выполняют
• Замешивать кексы несколькими способами
• Понимать различия в текстуре в зависимости от способа приготовления
• Готовить различные типы глазурей для кексов
• Готовить простые и аппетитные декоры для кексов
• Готовить ганаши, карамель, креме и пр.

Программа курса:

• Кекс «Лимон-Базилик»
• Кекс «Сицилийские каникулы» с фисташковым ганашем, саблированными фисташками и фисташковой глазурью
• Кекс «Руби» с малиной
• Кекс «Вельвет» шоколадный с апельсином
• Кекс финансье «Пьемонт» с фундуком, джандуей и карамельным крамблом
• Кекс «Арахис-карамель» Uzer

СКАЧАТЬ:

Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент